Le jeudi 26 juin 2025, le restaurant Alheri de Doutchi a vibré au rythme de la gastronomie locale, à l’occasion d’une cérémonie gastronomique placée sous le signe de la valorisation des espèces négligées et sous-utilisées (NUS). L’événement, organisé par l’ONG AgriFocus Niger dans le cadre du projet CROPS4HD appuyé par SWISSAID, a marqué un tournant décisif dans la promotion des produits locaux et de la nutrition durable au sein du département de Dogondoutchi.
La cérémonie s’est déroulée en présence de hautes autorités locales, notamment Monsieur le Préfet de Dogondoutchi, le Secrétaire Général de la Mairie, des chefs traditionnels, ainsi que de nombreux invités de marque et partenaires au développement. Leur participation témoigne de l’importance accordée à la valorisation des ressources agricoles locales pour l’amélioration de la sécurité alimentaire et de l’économie rurale.
Ce cadre convivial a permis de dévoiler la nouvelle dynamique du restaurant Alheri, désormais renforcé pour devenir un véritable point de vente et de restauration de plats à base de NUS, tels que le fonio, le voandzou, ou encore le moringa. Grâce au soutien du projet, le restaurant a été doté de nouveaux équipements et d’une vitrine d’exposition-vente des produits NUS transformés.
Les invités ont eu l’occasion de déguster une variété de mets savoureux préparés à base de ces produits oubliés, alliant savoir-faire traditionnel et innovation culinaire. Cette initiative s’inscrit dans la droite ligne des efforts de l’ONG AgriFocus et de ses partenaires pour améliorer les conditions de vie des petits producteurs, particulièrement les femmes, à travers des chaînes de valeur inclusives et résilientes. Elle ouvre également la voie à une meilleure reconnaissance des NUS comme solutions locales face aux défis nutritionnels et climatiques.
Avec ce lancement réussi, le restaurant Alheri, Mayayun Iri devient un symbole d’innovation locale, où les saveurs du terroir rencontrent les ambitions de souveraineté alimentaire et de développement durable.